Descripción

Tradicionales Tortas Cenceñas «El Pastor de La Mancha». Ingrediente principal para elaborar los Galianos , Andrajos o Gazpachos Manchegos

1 Pack contiene 10 Tortas Cenceñas o Ruedas para Gazpacho. Solo hay que trocearla y añadirla al caldo de los Gazpachos
Producto Manchego principal para elaborar la receta Tradicional o Variaciones de los Gazpachos Manchegos o Galianos.

En Andalucia también se usa esta torta para preparar o elaborar sus Tradicionales Andrajos.

Receta Tradicional de los Galianos , de conejo, pollo y Tortas Cenceñas

---

 

Los Galianos, es un plato Típico y Tradicional de nuestra Sierra. Aunque hoy en día se preparan por toda España.

Es un plato contundente, especial para los días fríos, a base de carnes de caza (conejo, codorníz, perdíz), aunque el más habitual hoy en día es el que vamos a realizar, a base de conejo y de pollo, ya que son las carnes más fáciles de conseguir.

Se pueden utilizar o añadir otras piezas de caza menor (liebre, pichón, etc.). También se pueden preparar a base de pescado como en esta variación, Andrajos. Pero hoy vamos a por los Gazpachos Tradicionales:

 

Ingredientes para los Galianos Tradicionales, para 4 personas:

 

• 2 Tortas Cenceñas.
• 1/2 Cebolla.
• 100g de Pimiento Verde.
• 100g de Pimiento Rojo.
• 3 Dientes de Ajo.
• 150g de Tomate triturado.
• 1/2 Pollo troceado.
• 1/2 Conejo troceado.
• 2L. de agua.
• Una vez que el sofrito esta listo, se añade la Torta Cenceña troceada y se tiene 15 min. hirviendo y removiendo. Por último se deja 8 o 10 min. en reposo.
  

  Ingredientes de las tortas cenceñas para gazpacho manchego:

  • Harina de trigo, sal y antioxidante E-306. (CONTIENE GLUTEN)

   

  Valor Energético por 100g de producto:

  Valor energético – 364 Kcal – 1541 kJ.
  Grasas – 1,4 g.
  de las cuales saturadas – 0,52 g.
  Hidratos de carbono – 77,4 g.
  de los cuales azúcares – 1,2 g.
  Proteinas – 8,2 g.
  Sal – 1,2 g.