APAÑAO. VINO TINTO

Enclavado en la Sierra de Segura, en la localidad de Benatae, este vino tinto combina la esencia de la Tempranillo y Petit Verdot con métodos de cultivo sin intervenciones. Con un viñedo de 29 años sobre suelos arcillosos y algo de pizarra, la producción sigue un proceso artesanal, con recolección manual selectiva y una vinificación sin aditivos ni levaduras comerciales. La fermentación maloláctica es espontánea y el vino pasa sobre lías y dos meses en barrica, sin correcciones ni filtraciones que alteren su carácter.

• Crianza: Sobre lías con 2 meses en barrica.
• Procedencia: Benatae, Sierra de Segura, Jaén.
• Suelo: Arcilloso con algo de pizarra.
• Edad del viñedo: 29 años.
• Vinificación: Sin aditivos, con levaduras salvajes y sin correcciones.
• Fermentación maloláctica: Espontánea.
• Filtración: Desbaste.

• Color:  Púrpura, con matices de juventud que sorprenden a primera vista.
• Nariz:  Fresca y divertida, con un toque más frutal que en añadas anteriores, reflejando la intención del elaborador de aportar alegría y frescura a cada copa.
• Boca: Un vino con presencia, pero repartida de forma distinta en la cavidad bucal. La madera es sutil, dejando protagonismo a la fruta, resultando en un vino alegre y equilibrado.
• Temperatura de servicio: Recomendado 15ºC.
• Fecha consumo óptimo: Ahora.

Perfecto para acompañar una dieta mediterránea, con platos como ensaladas frescas, carnes a la parrilla o quesos suaves.